#09 Hausmannskost und Sterneküche – so isst Afrika

Shownotes

Was die Gaumenfreuden angeht, ist Afrika ein echter "Melting Pot". Arabische, indische, malaysische und europäische Einflüsse haben in der Küche ihre Spuren hinterlassen. Da kann aus einer Safari unversehens eine köstliche Weltreise werden. In dieser Folge beschäftigen wir uns mit traditionellem Village-Food, mit der südafrikanischen Vorliebe für Braai und mit den Herausforderungen, die Köche auf einer sogenannten mobile Safari erwarten. Und zum Dessert gibt's ein virtuelles Fünf-Gang-Menü unter Millionen Sternen.

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Musik: Ketsa; Ongoma Produktion: kuduhear.com